Curso online de Preparación de Aperitivos

Información del Curso

Con este Curso online de Preparación de Aperitivos, aprenderás a preparar deliciosos aperitivos y canapés cuidando al máximo tanto la elaboración, como todos los detalles de presentación y decoración. Además, te enseñarán un sinfín de elaboraciones y técnicas culinarias básicas. Un completo curso de cocina fácil.

Descripción

Este Curso online de Preparación de Aperitivos adentrará al alumno en la elaboración de pinchos, tapas y canapés, a través de un recorrido por el proceso que sigue el producto desde su compra hasta su presentación al cliente. En primer lugar, tendrás que familiarizarte con la terminología aplicada en la cocina y la profesión de cocinero, con un breve recorrido por la historia de la cocina hasta llegar a la cocina moderna. A continuación, conocerás el circuito de los géneros en un restaurante o establecimiento de hostelería, comenzando por la compra y siguiendo por las operaciones preliminares, los métodos de cocción, la condimentación y la presentación.

Elaboración, presentación de aperitivos

A partir de aquí, el curso instruye a los alumnos en la elaboración de los principales aperitivos, como son tapas, pinchos, banderillas y canapés. Por tanto, se trata de aprender a prepararlos, presentarlos y decorarlos de forma que resulten del todo exquisitos. De este modo, estarás capacitado para la elaboración de canapés y aperitivos no sólo tradicionales, sino para poder hacer innovaciones, ensayando modificaciones y formas de presentación.

Condimentos y elaboración de salsas

El curso constituye un auténtico manual de cocina muy completo en el que también adquirirás formación en otros aspectos del cocinado. Por ejemplo, la utilización de los distintos tipos de especias y condimentos y la preparación de las salsas más habituales en la cocina rápida.

Asimismo, aprenderás cómo preparar un amplio abanico de elaboraciones culinarias que incluyen, quiches, fiambres y ahumados, terrinas y patés, cocktails de pescados y mariscos, etc. Por otro lado, un capítulo sobre el queso y sus variedades.

Repostería y pastelería

Seguidamente, abordamos elaboraciones de repostería y pastelería, como mousses, tartas, pasteles y recetas a partir de masas fermentadas, masas escaldadas (pasta choux) u hojaldre. Como ves, un completísimo curso de cocina fácil que no te puedes perder, especialmente si quieres mantener actualizada tu formación como cocinero o ayudante de cocina.

Puedes ver aquí un vídeo de presentación:

Características

Curso online de Preparación de Aperitivos, de 80 horas de duración.

Al finalizar, recibirás tu Certificado Acreditativo.

 

– Acceso a la plataforma de teleformación durante 24 horas al día, 7 días a la semana.

– Tutoría online disponible durante la realización del curso.

– Este curso de cocina básica incluye material en pdf, ejemplos, ejercicios prácticos y cuestionarios.

– Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa verificable en: www.lecciona.com/certificados

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que, trabajen o no en el sector de la hostelería y la restauración, quieran aprender modernas técnicas de cocina fácil para preparar, no sólo aperitivos, sino otras muchas elaboraciones culinarias.

Temario del Curso online de Preparación de Aperitivos

UD1. Introducción a la cocina.

 

UD2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero.

 

UD3. Vocabulario.

 

UD4. Aperitivos: Tapas, Pintxos o Banderillas. Los Canapés.

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